Налисники з сиром: рецепт млинців і смачної начинки

Налисники з сиром - рецепт
  • Готується за: 40 хв
  • Кількість порцій: 2
Сьогодні «Кулінар» розповість як приготувати налисники з сиром, адже їх любить чи не кожен українець. Млинці за представленим нижче рецептом вийдуть самі по собі смачними, але доповнивши їх смачною начинкою з сиром та ізюмом ми отримаємо справжній кулінарний витвір.

Налисники з сиром і родзинками

Для початку розглянемо рецепт для млинців на молоці, а потім рецепт начинки для них. Зі вказаної кількості нижче вийде 12-15 млинців діаметром близько 24 см.

Інгредієнти для млинців

  • мука пшенична – 200г;
  • молоко – 0,5 л;
  • яйця курячі – 2 шт;
  • олія – 2-3 ст.л.;
  • цукор – 1 ст.л.;
  • сіль – 1 дрібка.

Приготування млинців

  1. Перемішуємо яйця з цукром і сіллю. Додаємо молоко і знову перемішуємо.
  2. Далі додаємо муку і перемішуємо, додаємо олію і знову перемішуємо.
  3. В результаті отримаємо тісто густиною як рідка сметана. Даємо йому настоятися 15-20 хвилин.
  4. Добре розігріваємо сковорідку, наливаємо на неї тонкий шар олії.
  5. В центр сковорідки виливаємо пів черпака отриманого тіста. При цьому сковорідку треба повертати для рівномірного розподілення тіста по ній.
  6. Обжарюємо млинці до золотистого кольору з одної сторони, далі обертаємо і обжарюємо з іншої сторони.

Млинці для налисників з сиром

Таким чином ви вже знаєте як приготувати млинці для налисників з сиром, настав час рецепту сирної начинки.

Інгредієнти для начинки

  • домашній сир (творог) – 0.5 кг;
  • яйця курячі – 1 шт.;
  • цукор – 5 ст.л.;
  • ванільний цукор – 1 пакетик;
  • ізюм (кількість по смаку);
  • вершкове масло.

Приготування начинки

  1. Заливаємо ізюм кип’ятком на 15 хвилин, це потрібно щоб він набряк. Потім воду зливаємо.
  2. В одну посудину поміщаємо сир (творог), яйце, ізюм, ванільний цукор. Перемішуємо це все.
  3. На край млинця викладаємо столову ложку сиру з ізюмом, завертаємо млинець.
  4. Викладаємо налисники на розігріту сковорідку, швом вниз.
  5. Підсмажуємо на вершковому маслі з обох сторін до появи рум’яної шкірки.

Все, наші млинці з сиром та ізюмом готові! Подавати їх можна як самі, так і зі сметаною.

Млинці для налисників з сиром

Як завернути налисники

Способів завернути налисник є чимало, на фото нижче ми показали декілька найпопулярніших.

Відкритим трикутником

Відео: 5 способів завернути налисники

З відео нижче ви дізнаєтеся як завернути налисники:

  • закритим трикутником
  • відкритим трикутником
  • конвертиком
  • відкритою трубочкою
  • закритою трубочкою

Поради щодо приготування налисників

  1. За час доки настоюється тісто для млинців можна зайнятися приготуванням начинки.
  2. Щоб пришвидшити приготування млинців можна використовувати 2-3 сковорідки, якщо є така можливість.
  3. Сковорідка повинна буди ретельно вимита, інакше тонкі млинці будуть прилипати до неї і рватися при обертанні.
  4. Рецепт налисників з сиром завжди можна трохи «поправляти під себе». Наприклад, якщо млинці надто рвуться, можна додати трохи більше муки.

Сподіваємось у рецепт був корисним і у вас вийшли смачні налисники з сиром і родзинками. Не забудьте написати в коментарях нижче так це чи ні 😉

Один коментар

  1. Марійка 15.07.2017 Відповісти

Написати коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *